Johnny Foxes
Restaurant | Inverness | Scotland | Royaume Uni
Meilleurs restaurants à Inverness
Le "Johnny Foxes" à Inverness, en Écosse, est un restaurant et pub animé qui s'est établi comme un élément incontournable de la scène gastronomique locale. Situé dans la pittoresque capitale des Highlands, au bord du fleuve Ness, il offre un mélange d'hospitalité écossaise traditionnelle et d'une touche de flair irlandais. Depuis son ouverture en 1997, Johnny Foxes a acquis une réputation de lieu de rencontre prisé tant par les habitants que par les touristes, notamment grâce à son ambiance détendue, à sa diversité culinaire et à la musique live régulière qui en fait un point chaud culturel de la ville.
Profiter de la cuisine écossaise traditionnelle
L'atmosphère de Johnny Foxes est chaleureuse et accueillante, caractérisée par un décor rustique qui intègre habilement des matériaux locaux comme la pierre de Caithness, le schiste de Ballachulish ainsi que du pin et du chêne. L'intérieur dégage une ambiance de pub traditionnelle, tandis que les grandes fenêtres offrent une vue splendide sur le fleuve – idéal pour les clients qui souhaitent profiter de la vue en mangeant ou en buvant. En été, une terrasse de bière invite à s'asseoir à l'extérieur et à s'imprégner de l'ambiance détendue de la ville. Le soir, l'endroit se transforme, grâce à la musique live jouée sept nuits sur sept, en un lieu de rencontre animé, souvent décrit comme le « meilleur craic de la ville » – une expression qui capture parfaitement l'ambiance joyeuse et conviviale.
Pubs avec musique live en Écosse
Sur le plan culinaire, Johnny Foxes met l'accent sur des ingrédients frais et locaux, offrant une sélection de plats qui allient cuisine écossaise traditionnelle et accents modernes. Un plat phare est le *Poulet farci au Haggis*, un poulet tendre farci de haggis épicé, servi sur un lit de purée de pommes de terre crémeuse et rehaussé d'une riche sauce à la crème de whisky – un plat qui met l'âme écossaise dans l'assiette. Tout aussi apprécié est le *Gibier avec Boudin Noir*, où de la viande de gibier juteuse est associée à un boudin noir savoureux, accompagnée d'une sauce au vin de Porto et aux mûres, apportant une profondeur fruitée au tout. Pour les amateurs de poisson, le *Saumon poêlé* se distingue, servi avec une variante de purée de pommes de terre fumée et convaincant par sa cuisson parfaite. Le menu des desserts complète l'expérience, notamment avec le *Sticky Toffee Pudding*, un classique sucré et collant, servi avec une sauce toffee chaude qui ne laisse que peu de désirs inassouvis.
Jardin de bière avec vue sur la rivière
Le restaurant se distingue non seulement par sa cuisine, mais aussi par une vaste sélection de boissons. En plus d'une large gamme de bières, de vins et de spiritueux, il dispose d'une impressionnante collection de whiskies locaux, particulièrement appréciée des connaisseurs. Les cocktails sont également un point fort et apportent une touche moderne au caractère traditionnel du pub. Le service est un autre atout : le personnel est souvent décrit comme amical, attentif et compétent, même si cela peut parfois devenir un peu chaotique lors des heures de pointe. La possibilité de réserver des tables ou de venir spontanément rend Johnny Foxes flexible pour différents besoins, qu'il s'agisse d'un dîner tranquille ou d'un en-cas rapide après une journée de visites.
